Les légumes lacto-fermentés: conservation des légumes et meilleure santé !

Les légumes lacto-fermentés, voici une méthode très ancienne de conserver les légumes qui semble revenir à la mode en matière d’alimentation saine. Cette technique permet d’obtenir des légumes pour toute l’année tout en améliorant votre santé grâce aux pro-biotiques qu’ils fabriquent. Tout le monde peut le faire, c’est assez facile, il faut juste un peu de patience.

La lacto-fermentation est une technique qui permet de développer une fermentation qui dégage de l’acide lactique.
Cela permet le développent des bonnes bactéries se et d’éliminer les mauvaises . Les probiotiques apparaissent, les vitamines et enzymes sont décuplées.

Cette méthode naturelle de conservation des aliments permet à votre organisme de développer une bonne flore bactérienne intestinale indispensable à digestion et l’assimilation des aliments. Cela va augmenter vos défenses naturelles en boostant votre système immunitaire.

Vous avez juste besoin de légumes frais, (à part les pommes de terres presque tout les légumes peuvent être lacto-fermentés), de sel gris non raffiné, d’eau minérale et de bocaux.

Voici quelques vidéos explicatives :

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